さや、捨ててませんか？空豆グリーンカレー
ベルきゅっきゅ @cook_40142422
空豆って捨てる部分が多いですよね(´・ω・`)
どうにか出来ないか考えてる人は多いハズッ！
このレシピの生い立ち
野菜は皮に栄養がイッパイあるそうで、空豆の皮もビタミン、食物繊維たっぷり!!
美味しく食べれる方法を考えてみました。
生ゴミも減りますし( ・∇・)
さや、捨ててませんか？空豆グリーンカレー
空豆って捨てる部分が多いですよね(´・ω・`)
どうにか出来ないか考えてる人は多いハズッ！
このレシピの生い立ち
野菜は皮に栄養がイッパイあるそうで、空豆の皮もビタミン、食物繊維たっぷり!!
美味しく食べれる方法を考えてみました。
生ゴミも減りますし( ・∇・)
アプリでひらく作り方
- 1
空豆のヘタを切り、中の豆を取り出す。
さやは捨てないでくださいっ!! - 2
豆を半分に切り、豆の皮を剥きます。
慣れると、縦に指でつまんでスムーズに皮が取れます。
この皮も捨てないでっっ!! -
- 3
タマネギ、ズッキーニを食べやすい大きさに切ります。
今回は、タマネギみじん切り、ズッキーニサイコロ状にします。 - 4
空豆の皮、さや、トウガラシ、芽を取ったニンニク、水をミキサーにかけてペーストにします。
-
- 5
油を薄くひき、タマネギ、ズッキーニを炒めます。
水気が出てきた辺りで塩、コショウ、③の空豆ペーストを投入!! -
- 6
火が通ってきたら、ココナッツミルクを入れます。
- 7
スパイスを入れ、かき混ぜながら、煮詰めます。
カレー粉のみであれば、20g程度でもいいかも。 -
- 8
30分程度煮詰め、お好みでスパイスを調整してください♪
ご飯に盛り付けて完成！ -
コツ・ポイント
さやの繊維が気になる人は、よーーーくミキサーしてください。チキンとか入れるともっと美味しいと思いますが、今回は、野菜カレーです。そこまで辛くないのでお好みでスパイスを調整してください。
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