鶏胸チャーシュー
安～い鶏胸肉で簡単にやわらかチャーシューが出来ちゃう♪
常備しとくととっても役立ちます(*゜Q゜*)
このレシピの生い立ち
自家製鶏ハムが流行っていたから作ってみましたヽ(‾▽‾)ノ
初めは凧糸を使っていたけど結構めんどくさいし、旨味が煮汁に逃げてる気がしてラップにしたら楽だし綺麗に出来たのでコレで！(>o<")
鶏胸チャーシュー
安～い鶏胸肉で簡単にやわらかチャーシューが出来ちゃう♪
常備しとくととっても役立ちます(*゜Q゜*)
このレシピの生い立ち
自家製鶏ハムが流行っていたから作ってみましたヽ(‾▽‾)ノ
初めは凧糸を使っていたけど結構めんどくさいし、旨味が煮汁に逃げてる気がしてラップにしたら楽だし綺麗に出来たのでコレで！(>o<")
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を巻きやすくする為に平らになるよう２つ～４つに切り開く
- 2
袋に肉を入れてお好きな調味料(すき焼きのタレが楽♪)を馴染ませ１日寝かせる
シンプルに作りたい方は飛ばして次に↓
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- 3
ラップの上に鶏肉を広げ、内側にブラックペッパーとガーリックハーブソルトをパラパラ掛けたら巻いていく！
-
- 4
肉の下に敷いといたラップでキュッキュッときつく巻き込み、新たなラップでキャンディ巻きにする
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- 5
肉が被るくらいの水を入れて沸騰するまで放置！！
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- 6
沸騰したら更に10分くらい煮込む
どうしても始めは浮くので、たまにコロコロ返しながら火を通します豚バラは＋3分くらい
- 7
10分経ったら蓋をしたまま火を止めて、そのまま余熱で火を通す
余熱で通すと肉が固くなりません(‾▽‾)b
- 8
冷めたら鍋から取り出しラップを外してお好みの厚さに切っていけば完成！！
-
- 9
ラップ＋ジップロックで冷凍ストックすれば解凍するだけでいつでも使える♪
温めすぎると固くなるから注意！
ぬるいくらいでね -
- 10
サラダや麺類のトッピング、おかずに酒のつまみに色々使えてアレンジもしやすくとっても便利ですよ♪
コツ・ポイント
肉の大きさに合わせて煮込む時間は変わりますが、何度も作って自分のベストな時間を見つけてね(^3^)/
つくれぽ
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