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☆香り抜群☆ 鮭の柚庵焼き
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☆香り抜群☆ 鮭の柚庵焼き-レシピのメイン写真

☆香り抜群☆ 鮭の柚庵焼き

マレイン
マレイン @cook_40118882

柑橘類を使ったさっぱりした焼き魚。
このレシピの生い立ち
鮭の切り身が余ったので作りました。

柑橘類を使ったさっぱりした焼き魚。
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鮭の切り身が余ったので作りました。

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マレイン
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材料

2人分
  • 鮭の切り身 2つ
  • みりん 50ml
  • 醤油 50ml
  • 酒 50ml
  • すだち 1個
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鮭に塩を振り、キッチンペーパーを使って余分な水分を取る。

    • ☆香り抜群☆ 鮭の柚庵焼き作り方1写真
  2. 2

    酒、みりん、醤油を合わせて入れひと煮立ちさせる。

    • ☆香り抜群☆ 鮭の柚庵焼き作り方2写真
  3. 3

    2をバットに移し、輪切りにしたすだちを浮かべる。その後鮭を20分~40分付ける。

    • ☆香り抜群☆ 鮭の柚庵焼き作り方3写真
  4. 4

    3をフライパンで焼く。焼き終わりに漬け汁を少量かけて完成。

    • ☆香り抜群☆ 鮭の柚庵焼き作り方4写真

コツ・ポイント

4で焦げがつきますが、漬け汁をかけたら取れます。

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マレイン
マレイン @cook_40118882
2014/07/07 17:13に公開
現在20代の男性です。趣味は懸賞とメダカの飼育時々料理です。
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 酒 すだち

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