香味野菜をすべてみじん切りにする。
玉ねぎ、人参、にんにく

サラダ油を中火で熱し、牛ひき肉を炒めたら、調味料（塩、ナツメグ、こしょう）をして香味野菜も加えて3〜4分炒める。

ホールトマトを加えて混ぜ、洋風スープの素とローリエ、赤ワインを加えて、ときどき混ぜながら10分煮る。

パスタをゆで皿に盛り、ミートソースをかける。