玉ねぎをスライス。面倒なのでスライサーでやりました。レンジで温めておくと後で楽ができます。

鶏肉に塩コショウをして炒めて、皿によけておきます。ちょっと焼き色が付くくらい。

中華鍋にサラダオイルを入れ、クミンシード、唐辛子、カルダモン、シナモン、ローリエを加熱。

ちょっと泡が出てくるくらいまでスパイスを炒めます。なんかいい香りがしてきましたね......。

にんにくと生姜をすりおろして中華鍋に投入。焦げない程度に炒めます。

スライス玉ねぎを炒めます。生なら20分、レンジでチンしておけば5分くらいで良い色になります。

トマト缶を半分くらい投入して炒めます。トマト汁が出てきます。

味の付いてないヨーグルトを投入。なくてもいいです。

水を少しずつ入れながら10分煮ます。トマト缶を使い切る場合は、缶の中に残ったトマトを水で溶かして投入するのが吉。

最初に炒めた鶏肉を投入。

味見しながらターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダーで調整。

できあがり。米はバスマティライスがおすすめだけど普通の日本米でもOK。