野菜は全て大きめのみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルと、ニンニク・生姜のみじん切りを入れて香りを出す。

野菜類を全て入れ、しんなりするまで炒める。トマト缶と調味料を入れてしっかり混ぜながら炒める。

野菜を鍋の端に寄せて、ひき肉を入れ炒める。色が変わったら全体を混ぜ合わせる。(別の鍋でひき肉を炒めても)

味をみてブラックペッパーと塩で味を整えて完成♪お好みで目玉焼きやトマトを盛り付けて下さい☆