簡単！ ウチのポテトチップス
きだきゅう @cook_40109280
初めてだけど、コツをつかめば簡単に出来てあっという間になくなりました〜
このレシピの生い立ち
いただきものの新ジャガを大量消費するためと、家族みんなポテチ好きなので ♪( ´▽｀)
簡単！ ウチのポテトチップス
初めてだけど、コツをつかめば簡単に出来てあっという間になくなりました〜
このレシピの生い立ち
いただきものの新ジャガを大量消費するためと、家族みんなポテチ好きなので ♪( ´▽｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの下ごしらえ
→皮付きでもOK
→ピーラーで皮むきスライサーでスライス、
水にさらしてアク抜き - 2
ジャガイモの下ごしらえ
クッキングペーパーなどで水気を軽くふき取り
-
- 3
揚げ油の準備
【重要】
160度又は最大170度に設定！
→写真は180度の失敗例！ -
- 4
適温に達したら揚げる
→少ない枚数で揚げると、回数かかりますが、自分が落ち着いて料理出来ます♪
-
- 5
大きな泡から小さい泡に落ち着いて、ポテトチップスの色が変わるかな？というところで上げる。
-
- 6
我が家は魚焼きグリルが揚げ物の油切り場所
→ここで塩など味付け
-
- 7
盛り付けるまえにつまみ食いでなくなります…
-
コツ・ポイント
揚げ物の基本ではありますが、
油温と上げるタイミングさえ、数をこなせば次第に分かります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19972599
