茄子とトマトのサッパリ炒め煮

茄子とトマトのサッパリ炒め煮-レシピのメイン写真

茄子とトマトのサッパリ炒め煮

Necoyanagi @cook_40274355

暑い季節に食べやすい、お酢でサッパリとした一品。
このレシピの生い立ち
暑い時期に食欲が無くなってきても、夏野菜を美味しく食べられるように…と思い、このレシピを考えました。

暑い季節に食べやすい、お酢でサッパリとした一品。
このレシピの生い立ち
暑い時期に食欲が無くなってきても、夏野菜を美味しく食べられるように…と思い、このレシピを考えました。

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Necoyanagi @cook_40274355

暑い季節に食べやすい、お酢でサッパリとした一品。
このレシピの生い立ち
暑い時期に食欲が無くなってきても、夏野菜を美味しく食べられるように…と思い、このレシピを考えました。

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材料

２人分

茄子１本
トマト１～２個
玉ねぎ１／２個
鶏肉(モモ)　ぶつ切り約２００ｇ程
油大さじ１
塩・コショウ少々
調味料
お酢大さじ３
みりん大さじ２
砂糖大さじ１
しょうゆ小さじ１

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作り方

1

材料は全て、一口大に切る。
2
茄子は切った後、水にさらしてアク抜きをしておく。
3
トマトはミニトマトでもイイです。
4
玉ねぎは好きな形に切ってもらってもイイです。
5

調味料は全て合わせておく。
6
フライパンに油をひき、鶏肉→玉ねぎ→茄子の順番で炒める。
7

塩・コショウで下味をしておく。
8
具材に火が通ったら、トマトを入れる。
9

合わせた調味料を入れる。
10
完成！

コツ・ポイント

合わせ調味料は、少し多めの分量になっています。
具材の量に合わせて、加減して加えてください。

鶏肉は、炒めすぎると硬くなるので炒めすぎに注意してください。

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Necoyanagi @cook_40274355

2014/07/10 07:21に公開

作るのも食べるのも大好き(♡˙︶˙♡)一日に何度も訪れる食事の時間。最高に美味しくて楽しい時間にしたい！！出来るだけ簡単に分かりやすいレシピを公開するようにしています。

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