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卵を使わないカルシウムたっぷりお好み焼き
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卵を使わないカルシウムたっぷりお好み焼き-レシピのメイン写真

卵を使わないカルシウムたっぷりお好み焼き

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

卵を使わなくてもとろろとベーキングパウダーでふわふわの食感に！成長期の子どもたちもこれを食べてカルシウムたっぷり補給！
このレシピの生い立ち
卵を入れなくてもふっくらしたお好み焼きを作れないかなあ～と思い　ケーキを膨らませてくれるベーキングパウダーを入れてみたら大成功！牛乳アレルギーもありカルシウム不足が心配だったので　干しエビやシラスを入れてカルシウムたっぷりに仕上げました。

卵を使わなくてもとろろとベーキングパウダーでふわふわの食感に！成長期の子どもたちもこれを食べてカルシウムたっぷり補給！
このレシピの生い立ち
卵を入れなくてもふっくらしたお好み焼きを作れないかなあ～と思い　ケーキを膨らませてくれるベーキングパウダーを入れてみたら大成功！牛乳アレルギーもありカルシウム不足が心配だったので　干しエビやシラスを入れてカルシウムたっぷりに仕上げました。

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卵を使わないカルシウムたっぷりお好み焼き

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

卵を使わなくてもとろろとベーキングパウダーでふわふわの食感に！成長期の子どもたちもこれを食べてカルシウムたっぷり補給！
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卵を入れなくてもふっくらしたお好み焼きを作れないかなあ～と思い　ケーキを膨らませてくれるベーキングパウダーを入れてみたら大成功！牛乳アレルギーもありカルシウム不足が心配だったので　干しエビやシラスを入れてカルシウムたっぷりに仕上げました。

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材料

４～５人分
  • 小麦粉 １００ｇ
  • ベーキングパウダー ５ｇ
  • だし汁 ２００ｍｌ
  • とろろ ７０ｇ
  • キャベツの千切り １００ｇ
  • 豚バラ肉 ５０ｇ
  • 干しエビ １０ｇ
  • シラス １０ｇ
  • 天かす ２０ｇ
  • 青のり・鰹節 適量
  • サラダ油 大さじ１
  • お好み焼きソース 適量
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作り方

  1. 1

    小麦粉　ベーキングパウダーをボールに入れたらだし汁を入れて混ぜます

    • 卵を使わないカルシウムたっぷりお好み焼き作り方1写真
  2. 2

    よく混ざったらとろろを足してさらに混ぜます

    • 卵を使わないカルシウムたっぷりお好み焼き作り方2写真
  3. 3

    そこにキャベツ　干しエビ　シラス　天かすを投入！ざっくり混ぜます

    • 卵を使わないカルシウムたっぷりお好み焼き作り方3写真
  4. 4

    油を塗ったフライパンに豚ばら肉を敷き　その上から３を流し入れます

    • 卵を使わないカルシウムたっぷりお好み焼き作り方4写真
  5. 5

    両面を焼いたら蓋をして弱火で蒸し焼きにします

    • 卵を使わないカルシウムたっぷりお好み焼き作り方5写真
  6. 6

    ふっくら焼けたらソースを塗って　青のりを振って　鰹節を躍らせます！

    • 卵を使わないカルシウムたっぷりお好み焼き作り方6写真

コツ・ポイント

ベーキングパウダーがよく膨らむように
弱火でじっくり焼きますよ。

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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
2014/07/08 00:54に公開
３人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学３年生男の子。卵牛乳をはじめ８品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ　http://sifonmama.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

お好み焼き しらす とろろ キャベツ かつお節 豚バラ肉 小麦粉

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