作り方
- 1
茄子を輪切りにし、片栗粉をまぶす。
- 2
油を敷き、茄子とスナップエンドウをフライパンで炒め、ある程度火が通ったらしょうが、ミョウガを入れてさらに炒める。
-
- 3
しょうゆ、みりんを加え、茄子と絡ませる。
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- 4
最後にお好みで卵を乗せれば完成!
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶしているので焦げないように
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