茄子でボリュームのしっかりとしたメイン料理が作れます。このレシピの生い立ち野菜を使おうキャンペーン
茄子を輪切りにし、片栗粉をまぶす。
油を敷き、茄子とスナップエンドウをフライパンで炒め、ある程度火が通ったらしょうが、ミョウガを入れてさらに炒める。
しょうゆ、みりんを加え、茄子と絡ませる。
最後にお好みで卵を乗せれば完成!
片栗粉をまぶしているので焦げないように
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