なすは手で写真のようにヘタを取ります。
(今回は見やすいために焼きなすをつかいました。)

1ｃｍ角に切ります。

ブロッコリーはそのままザクザクと粗いみじん切りにします。

フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら、なすとブロッコリーを加えて炒めます。

全体に油が回ってきたら、焦げないように少し火を弱めてバターとめんつゆと酒を入れ、塩こしょうで味を調えてできあがりです。

写真のように、パンのトッピングにも合いますよ。