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簡単!今が旬♪稚鮎の唐揚げ
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簡単!今が旬♪稚鮎の唐揚げ-レシピのメイン写真

簡単!今が旬♪稚鮎の唐揚げ

☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500

旬の稚鮎をカリッと唐揚げにして。頭も中骨もやわらかいお魚なので、全部美味しく食べられます。おつまみにも◎。
このレシピの生い立ち
最近目にする鮎。"びわ湖産""旬"というシールに引かれて購入。
シンプルに揚げて美味しくいただきました。

旬の稚鮎をカリッと唐揚げにして。頭も中骨もやわらかいお魚なので、全部美味しく食べられます。おつまみにも◎。
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☆マリンブルーマリン
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旬の稚鮎をカリッと唐揚げにして。頭も中骨もやわらかいお魚なので、全部美味しく食べられます。おつまみにも◎。
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最近目にする鮎。"びわ湖産""旬"というシールに引かれて購入。
シンプルに揚げて美味しくいただきました。

旬の稚鮎をカリッと唐揚げにして。頭も中骨もやわらかいお魚なので、全部美味しく食べられます。おつまみにも◎。
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材料

  1. 稚鮎 1パック
  2. 油 適量
  3. 片栗粉 少々
  4. 抹茶塩(柚子塩等) 少々
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作り方

  1. 1

    鮎は水洗いしてヌメリを取る。

  2. 2

    鮎のはらわたを取る。
    キッチンバサミを使ってお尻から切り開くと、グチャとなり易いお腹も綺麗に下処理出来ます。

    • 簡単!今が旬♪稚鮎の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    はらわたを取り、流水で洗い水気を取る。

    • 簡単!今が旬♪稚鮎の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまぶす。
    袋に5匹くらいずつ入れてまぶすと、簡単です。(沢山入れるとぐちゃとなるので注意)

    • 簡単!今が旬♪稚鮎の唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    お鍋に1㌢くらい油を入れて両面カリッと揚げれば☆完成☆

    • 簡単!今が旬♪稚鮎の唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    抹茶塩や柚子塩等でどうぞ〜♪

    • 簡単!今が旬♪稚鮎の唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

●今日は抹茶塩で食べるので下味は付けませんでしたが、軽く塩・胡椒して揚げてもそのまま食べられて美味しいです。

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☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
2014/07/13 14:10に公開
釣りが趣味になり、舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝♪いろんな物が値上がりして大変な時だけど、笑顔で過ごしましょう。2026年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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