鯵を3枚におろして綺麗に洗い、身を3等分に切る。

鯵に片栗粉をつける。

☆を混ぜておく。

フライパンに油を引き、鯵を焼く。

火が通ったら混ぜておいた☆をまわしかけて、焦げないように汁気がなくなったら火を止める。

シソと鯵を皿に置いて、ごまをふる。