全ての材料を計量して下準備をします。

お鍋に水と砂糖を入れて沸騰するまで温めます。

②を温めている間に桃の下準備を始めます。
8頭分に切り込みを入れてカットします。

桃の皮を剥きます。
この時、皮は捨てずにとっておいてください。

④でとっておいた皮を茶漉し袋に入れます。
※桃のコンポートを作る際に一緒に煮詰めます。

②が沸騰したら④に用意をした桃を入れ⑤とレモン汁を加え弱火で10分煮詰めます。
この際、蒸発を防ぐ為に蓋をしてください

コンポートが出来上がったら一緒に煮詰めていた⑤を取り出し、スプーン等で水分を落とします。

ゼラチンを加え、溶けるまでしっかり混ぜます。
混ぜ方にムラがあると冷やした際に固まらない物が出てきますので注意して下さい

カットした桃を2切れずつゼリーカップに移します。
今回は210mlカップ(100均の物)を使用しています。

シロップを均等にカップに注ぎ粗熱を取ります。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めて完成です！