春野菜とミートボールのミルクカレー煮
アッキキャプテン @cook_40095860
色鮮やかな春野菜とミートボールをカレー粉とホワイトペッパーが効いた、少しスパイシーでまろやかなソースで煮込みました。
このレシピの生い立ち
春らしい、食卓が華やかになる料理を考えてみました。
春野菜とミートボールのミルクカレー煮
色鮮やかな春野菜とミートボールをカレー粉とホワイトペッパーが効いた、少しスパイシーでまろやかなソースで煮込みました。
このレシピの生い立ち
春らしい、食卓が華やかになる料理を考えてみました。
作り方
- 1
アスパラ、人参、たけのこは食べやすい大きさで薄切りにする。
アスパラと人参を3分程下茹でする。 -
- 2
パン粉、牛乳、卵を合わせておく。ひき肉に塩こしょうを入れよく混ぜ、肉だねの材料を全て入れてさらに良く混ぜる。9等分にする
- 3
フライパンに油を熱し、肉だねを丸めながら入れ表面を焼く。焼き色がついたら取り出し、フライパンを拭く。
-
- 4
フライパンにバターをいれ玉ねぎ、たけのこを炒める。しんなりしたら小麦粉、カレー粉を入れ粉っぽさが無くなるまで炒める。
- 5
④に牛乳を少しづついれ良く混ぜる。コンソメ、ミートボールを入れ蓋をして弱火で煮込む。
-
- 6
肉に火が通ったら、アスパラ、人参、砕いたホワイトペッパーを入れ塩で味を整える。
-
コツ・ポイント
ミートボールは柔らかいので一度取り出すときは注意してください。
ソースが煮詰まりすぎたら牛乳で少し伸ばすと良いです。
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