そぼろ入り南瓜の茶巾絞り☆和風あんかけ
きまらむたき @cook_40051357
かぼちゃの甘みと、そぼろのしっかりとした濃い味が、絶妙な甘辛ハーモニーです☆
意外とお腹がふくれる一品☆
このレシピの生い立ち
買ったかぼちゃがあんまり甘くない(-_-;)…という時にぜひどうぞ(^^;)☆
かぼちゃの甘みは、少しの砂糖でばっちりカバーできました☆
そぼろ入り南瓜の茶巾絞り☆和風あんかけ
かぼちゃの甘みと、そぼろのしっかりとした濃い味が、絶妙な甘辛ハーモニーです☆
意外とお腹がふくれる一品☆
このレシピの生い立ち
買ったかぼちゃがあんまり甘くない(-_-;)…という時にぜひどうぞ(^^;)☆
かぼちゃの甘みは、少しの砂糖でばっちりカバーできました☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮ごと一口大に切って茹で、茹で上がったらお湯を捨て、少しカラ炒りして水分を飛ばす。
- 2
熱いうちにフォークでよく潰す。
もし甘みが足りなければ砂糖を加える。
水気が多いようなら、小麦粉を加えて調整。 -
- 3
小フライパンで、透明になるまで玉ねぎを炒めたら、肉を加えてぽろぽろに炒める。
そこに★を加え、汁を全て吸うまで炒め煮る。 -
- 4
ラップの上に半量のかぼちゃを丸く広げ、中央に３を入れる。
具を包むように丸くし、ラップの上部を最後にぎゅっと絞る。 -
- 5
小麦粉と溶き水以外の和風あん調味料を煮立たせる。
煮立ったら水溶き小麦粉を入れて好みのとろみをつける。 - 6
器に４のかぼちゃを入れ、上から５のあんをかけて完成☆
※３のそぼろを少し残しておいて上にのせたらよりGOOD☆ -
コツ・ポイント
何の挽肉を使うかでも変わるので、味はご自身の舌の好みで調整して下さい☆（ちなみに今回は牛挽肉使用）
水溶き片栗粉でもOK☆（仕上がりの食感や味は多少変わります）
つくれぽ
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