●酵素たっぷり〜●あんずの生ジャム～♪
のまどのわ @cook_40263986
熱を加えずに発酵？させて作ります☆
このレシピの生い立ち
干しあんず酵母 ID:20025908 の杏さんが捨てられなくて。。
普通にジャムを作るお砂糖の量で発酵させてジャムになるかな？と思って試してみたらできちゃいました～♪
生の杏で出来るかは試してないのでどなたか実験よろしくデス☆
●酵素たっぷり〜●あんずの生ジャム～♪
熱を加えずに発酵？させて作ります☆
このレシピの生い立ち
干しあんず酵母 ID:20025908 の杏さんが捨てられなくて。。
普通にジャムを作るお砂糖の量で発酵させてジャムになるかな？と思って試してみたらできちゃいました～♪
生の杏で出来るかは試してないのでどなたか実験よろしくデス☆
アプリでひらく作り方
- 1
保存する瓶をしっかり洗って〜
熱湯を注いで消毒して乾かす〜☆ - 2
干しあんず酵母から杏を取り出す〜☆
※熱湯消毒したお箸などで取り出して♪
- 3
甜菜糖を入れて蓋をしてフリフふり混ぜて〜
冷暗所で甜菜糖が溶けるまで気がついた時にフリフリ〜☆ - 4
甜菜糖が溶けきったら出来上がり～☆
※必ず冷蔵庫で保管してお早めにお召し上がりください♪
- 5
●あんず酵母のパンと美味しくいただきました～♪
レシピは後程～☆
-
- 6
●あんずベーグルにも挟んで美味しくいただきました～♪
レシピは後程～☆
-
- 7
ツイッターにもぜひぜひ遊びに来てくださぁ～い☆
https://twitter.com/nomadnowa
コツ・ポイント
●杏に対して４０％の甜菜糖を加える～♪
●甜菜糖が溶けるまで冷暗所、溶けた後は冷蔵庫～♪
●出来るだけ早めにお召し上がりくださいませ～♪
★すでに天然酵母を起こして柔らかになってるし、もれなく酵母もくっついてるので～甜菜糖が溶ければＯＫ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19973116
