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タレにこだわった帯広ブタ丼
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タレにこだわった帯広ブタ丼-レシピのメイン写真

タレにこだわった帯広ブタ丼

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

本場帯広ぶた丼にに近づけるべくタレを工夫してみました。濃縮して黒く濃い味のタレで食べるぶた丼は美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
本場の味に近いブタ丼を作ってみました。煮詰めるタレを工夫してみました。

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本場の味に近いブタ丼を作ってみました。煮詰めるタレを工夫してみました。

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タレにこだわった帯広ブタ丼

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

本場帯広ぶた丼にに近づけるべくタレを工夫してみました。濃縮して黒く濃い味のタレで食べるぶた丼は美味しいですよ。
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本場の味に近いブタ丼を作ってみました。煮詰めるタレを工夫してみました。

本場帯広ぶた丼にに近づけるべくタレを工夫してみました。濃縮して黒く濃い味のタレで食べるぶた丼は美味しいですよ。
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材料

2人分
  1. ご飯 2人分
  2. 豚ロース厚切り肉 6枚
  3. キャベツ 葉2枚
  4. キヌサヤ 6枚
  5. 白ゴマ 小さじ1
  6. 特製タレ
  7. 醤油 大さじ6
  8. みりん 大さじ2
  9. 酒 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2.5
  11. 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにキヌサヤはスジを取っておきます

  2. 2

    タレを作ります。小鍋に砂糖と水を入れて中火で3分程煮詰めます、甘露飴みたいな色になったら一旦火を止めます

  3. 3

    2に醤油、酒、みりんを入れます、ハネるので気をつけて。半分の量になるまで煮詰めます

  4. 4

    フライパンに油をひいて豚ロース肉とキヌサヤを焼きます。両面がうっすら焼けたらタレをいれて煮詰めながらからめます

  5. 5

    タレがほどよく絡んだらキャベツ、キヌサヤ、ご飯と一緒に丼に盛り付けて白ゴマをふって完成です

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太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075
2014/07/08 17:15に公開
近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。レシピはどんどん増えますのでよろしくね。
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