キャベツと水菜のサーモン･オイル炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
讃岐さーもんのアラの焼き鮭で、かなりの脂が出ているんだけど、これにはコクがあるので、これで炒め物を。キャベツと水菜ね。
このレシピの生い立ち
讃岐さーもんのアラの焼き鮭から出た脂分を活用してみようと。これにはコクがあって美味しいんだよね。またアトランティック･サーモンと比べると、それほど脂っこくはないので。キャベツは使い切りメニューね。
キャベツと水菜のサーモン･オイル炒め
讃岐さーもんのアラの焼き鮭で、かなりの脂が出ているんだけど、これにはコクがあるので、これで炒め物を。キャベツと水菜ね。
このレシピの生い立ち
讃岐さーもんのアラの焼き鮭から出た脂分を活用してみようと。これにはコクがあって美味しいんだよね。またアトランティック･サーモンと比べると、それほど脂っこくはないので。キャベツは使い切りメニューね。
作り方
- 1
キャベツはざく切り、水菜は軽く水洗いした後、5cm程度に切っておく。
- 2
鉄パンを熱し、
まずキャベツを投入。そしてさーもんのオイルを回し入れる - 3
キャベツがしっかりと炒めることが出来れば、水菜を投入。塩こしょうを振る。
- 4
蓋をしてしばらく置く。
- 5
残りの讃岐さーもんのアラの焼きのオイルを回し入れ、しばらく置く。
- 6
火を止め、これで完成。
コツ・ポイント
讃岐さーもんのアラの焼き鮭からはかなりの脂分が出るので、これだけで十分。
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