とろりん♪塩レモンのヨーグルトムース
フォレストヒル @ryo_foresthill
フルーチェのようなトロトロ＆プルプル食感!
生クリームも不使用､シンプルな味｡
塩レモンの絶妙な塩加減も良い感じです!
このレシピの生い立ち
バランスの摂れるデザートをと思い･･
･塩(ナトリウム)
･レモン(クエン酸)
･ヨーグルト･牛乳(乳酸菌･カルシウム)
･蜂蜜(ブドウ糖)
･ゼラチン(たんぱく質)
美肌効果にも良い･･かも!?
とろりん♪塩レモンのヨーグルトムース
フルーチェのようなトロトロ＆プルプル食感!
生クリームも不使用､シンプルな味｡
塩レモンの絶妙な塩加減も良い感じです!
このレシピの生い立ち
バランスの摂れるデザートをと思い･･
･塩(ナトリウム)
･レモン(クエン酸)
･ヨーグルト･牛乳(乳酸菌･カルシウム)
･蜂蜜(ブドウ糖)
･ゼラチン(たんぱく質)
美肌効果にも良い･･かも!?
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンは水大さじ1を振りかけ10分位ふやかしておく｡
塩レモンは細かいみじん切りにしておく｡ - 2
ボウルにヨーグルトを入れ､滑らかになるまで良く混ぜておく｡
- 3
鍋に牛乳と蜂蜜を入れ､弱火で2分位温める(沸騰させないように)
1のゼラチンを入れ完全に溶かす｡ - 4
3の粗熱を取り､茶漉し等で漉しながら2のヨーグルトの中に4～5回に分け流し入れる｡
- 5
4に塩レモンと洋酒を入れ､泡が立たないように優しく混ぜる｡
- 6
5をラップしてボウルごと若しくはカップ等に小分けにして注ぎ冷蔵庫で3時間～冷やし固める。
- 7
刻んだ塩レモンを微量トッピングすると、程よい塩加減がムースに絡まり美味です!
コツ・ポイント
塩レモンは塩加減に依り入れる量を調整して下さい｡
ヨーグルトは予め滑らかにしておくと食感が良くなります｡
ゼラチン少なめですので仕上がりはかなり柔らかいです。
つくれぽ
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