エビ入りがんも
ぶどう☆ @cook_40289505
おばあちゃん直伝の
エビ入りのちょっと贅沢がんもです
このレシピの生い立ち
亡くなったおばあちゃんが
作ってくれたがんもです。
硬いものが苦手なお年寄りにも
オススメです。魚介が苦手な旦那さんも
美味しいと完食しました。
エビ入りがんも
おばあちゃん直伝の
エビ入りのちょっと贅沢がんもです
このレシピの生い立ち
亡くなったおばあちゃんが
作ってくれたがんもです。
硬いものが苦手なお年寄りにも
オススメです。魚介が苦手な旦那さんも
美味しいと完食しました。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく
（レンジで2分半チンして30分重しをのせて冷蔵庫で水切りしたら早いです） - 2
豆腐の水切り待ちの間に
人参を短めの千切り
しいたけをみじん切り
ささがきごぼうはざく切りにしておきます - 3
エビは皮を剥いて背わたを取ります
（むきえびだとそのまま使えて便利です） - 4
エビ、卵白、塩、めんつゆを
フードプロセッサーにいれて
すり身にします - 5
水切りした豆腐を加え
さらにフードプロセッサーにかけ
小麦粉を加えて
ヘラで持ち上げてボトっと落ちるくらいに
調整します - 6
5と2をあわせて
塩、めんつゆで味を最終調整します - 7
180度の油にオタマとヘラを
使って落とし揚げます - 8
きつね色に揚がったら
油を切って出来上がりです
コツ・ポイント
今回は入れませんでしたが
キクラゲをいれても
歯ごたえがあって美味しいです。
硬いものが苦手な方は
ささがきごぼうなしだと食べやすいです。
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