絶品！我家流春菊炒飯
たこ焼キング @cook_40100527
今が旬の春菊を使った、アレンジ炒飯です。美味しいので是非作ってみてください(^-^)
このレシピの生い立ち
春菊を沢山貰ったのですが、鍋の具にする以外に何か出来ないかと思い、作ってみました。
ベースの炒飯が元々美味しいので、春菊を入れるといいアクセンになって更に美味しくなりました(^｡^)
絶品！我家流春菊炒飯
今が旬の春菊を使った、アレンジ炒飯です。美味しいので是非作ってみてください(^-^)
このレシピの生い立ち
春菊を沢山貰ったのですが、鍋の具にする以外に何か出来ないかと思い、作ってみました。
ベースの炒飯が元々美味しいので、春菊を入れるといいアクセンになって更に美味しくなりました(^｡^)
作り方
- 1
ご飯を大き目のボールに移し、マヨネーズを加えご飯全体に馴染じませながら混ぜる。
冷凍ご飯を使う場合は解凍してから混ぜる。 - 2
卵を解きほぐし、1のご飯に更に混ぜあわせます。
- 3
春菊、ニンニクは微塵切りにし、豚ロースは5ミリ角に切っておきます。
- 4
フライパンにサラダ油を敷き、ニンニクを弱火で炒めます。
香りが立ったら豚ロース、春菊を加え強火で炒めていきます。 - 5
醤油、鶏ガラスープの素、豆板醤を加え全体に調味料を馴染ませる。更にご飯を加え、焦げないようにパラパラに炒めていきます。
- 6
仕上げに塩胡椒、胡麻油で味をととのえたら完成です！
コツ・ポイント
豚ロース以外にベーコンやウィンナーを使ってもいいです。
春菊はなるべく細かく微塵切りにすると火の通りがいいです。
強火で炒め始めたら、焦げないようテンポよく炒めていくようにするといいですね(^_-)
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