ふくらぎの照り焼き

ふくらぎの照り焼き-レシピのメイン写真

ふくらぎの照り焼き

比伊助 @cook_40063968

フライパン一つで美味しい魚の照り焼き作りましょう。
（●＾o＾●）

このレシピの生い立ち
青魚の照り焼きが食べたくなったので実家の母から作り方を教えてもらい作ってみました。

フライパン一つで美味しい魚の照り焼き作りましょう。
（●＾o＾●）

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フライパン一つで美味しい魚の照り焼き作りましょう。
（●＾o＾●）

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フライパン一つで美味しい魚の照り焼き作りましょう。
（●＾o＾●）

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材料

2~3人分

ふくらぎ(ブリの子供)切身４～５枚
長ネギ(白い部分) １/2本
サラダ油適量
☆しょうゆ大さじ１杯半
☆料理酒大さじ１杯半
☆みりん大さじ１杯半
☆砂糖大さじ1

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作り方

1

フライパンにサラダ油を熱し、ふくらぎの両面をこんがりと焼きます。
長ねぎは５㎝程度の長さに切り白髪ネギにします。
2

魚から出た余分な油をペーパーでふきとり、☆印の調味料を入れて絡めながら焼きます。
3

お気に入りの皿に盛ったら、白髪ネギを飾り付けて完成！
美味しく頂きましょう。

コツ・ポイント

魚を焼く時の火加減は、作り方❶では強火で焦げ目を付けて、作り方❷では弱めの中火でじっくり火を通しましょう。

魚から出る水分や脂は、そのままにしとくと臭みが残るので、味付けの前に必ず拭き取ってくださいね。

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比伊助 @cook_40063968

2017/05/06 00:51に公開

15年ほど京都で一人暮らししていた男です。前からクックパッドのレシピを参考に自炊しています。よろしくお願いします。2020の新型コロナウィルスの影響で職場で雇止めになり実家に戻る事になり現在求職中です。

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