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芽キャベツの春スープ
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芽キャベツの春スープ-レシピのメイン写真

芽キャベツの春スープ

クックQGLCAX☆
クックQGLCAX☆ @cook_40274415

春らしい芽キャベツのスープです。
このレシピの生い立ち
芽キャベツが安く手に入ったので作りました。

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材料

2人分
  1. 芽キャベツ 12個
  2. にんじん 1/2本
  3. 薄切りベーコン 3枚
  4. 水 600cc
  5. コンソメ 1個
  6. バター 少々
  7. 塩、胡椒 適宜
  8. 炒め用バター 少々
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作り方

  1. 1

    水600ccにコンソメを入れて火にかける。

  2. 2

    芽キャベツを洗い、フライパンにバターを熱して弱火でじっくりまわりに焦げ目がつくまで炒める。

    • 芽キャベツの春スープ作り方2写真
  3. 3

    スープが煮立って来たらバターを少々入れる。

  4. 4

    にんじんを薄く切り、スープに入れる。一口大に切ったベーコンも一緒に入れ、塩、胡椒をして弱火で少々煮る。

  5. 5

    最後に良く炒めた芽キャベツを入れて一煮立ちさせたら出来上がり。

コツ・ポイント

芽キャベツを良く炒めると、苦味が無くなり甘くなります。

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クックQGLCAX☆
クックQGLCAX☆ @cook_40274415
2016/03/17 03:07に公開

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