塩の効いてる鮭を3-5分ほど茹で、適度に塩を抜きます。※抜きすぎ注意

鮭をほぐし、骨を粗粗と取り除きます。フレーク状に。

形成しながら、油をひいたフライパンで焼きます。
目安は中火で片面3-5分。

大人が食べる時はお醤油をかけて、ネギを散らすとさらに美味しくなります。