野菜の材料はこれだけ。

あらかじめ、ナスの上にのせるネギとしょうがの準備をします。ネギは小口切りに。しょうがはすりおろします。

ナスはヘタを取り、縦に厚さ1㎝程度に切り、厚みのでる両側は、火が通り易いように、鹿の子状に切れ目を入れる。

大きめのフライパンにサラダ油をいれ、ナスを投入。3～5分程度中火で焼くとナスが油を吸ってクッタリしてきます。

ナスは焼けたものから、皿へ移す。放射状になるように盛り付ける。

2であらかじめ用意したネギとしょうがをまんべんなく散らして出来上がり！！
食べる時に醤油を回しかけて食べて下さいね。