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三色蛋

☆♪(^▽^)♪☆秀子
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042

三種類たまごの蒸し
このレシピの生い立ち
台湾の弁当菜（べんたんざい）！日本では匂いで色目されますので,お家でごゆっくりビールの友にします！簡単ですから,材料さえあれば作れます！

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材料

4人分
  1. 皮蛋 3コ
  2. 塩蛋 3コ
  3. 生卵 3コ
  4. 卵白 1コ
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作り方

  1. 1

    皮蛋,塩蛋の殻剥いて,洗ってから軽く茹でる,それから四つ割に切ります．

    • 三色蛋作り方1写真
  2. 2

    生卵割って,卵黄,卵白分けます,軽くかき混ぜて,卵白先に入れ物に入れます．

    • 三色蛋作り方2写真
  3. 3

    蒸し器にたっぷりの水入れて3分くらい蒸します．

    • 三色蛋作り方3写真
  4. 4

    卵黄3コ+卵白1コかき混ぜて,固まった卵白の上に入れて蒸します．

    • 三色蛋作り方4写真
  5. 5

    熟まで蒸します．10分前後様子みます！

    • 三色蛋作り方5写真
  6. 6

    切り分けます,切る度に包丁拭きます,キレイに出来上がります♪

    • 三色蛋作り方6写真

コツ・ポイント

あら！卵黄一個余りました！(>_<)！入れても良いですよ！♪

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☆♪(^▽^)♪☆秀子
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042
2016/03/18 02:35に公開
台湾から来ました、駐日20年以上立ちました、宜しくお願いします～
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