レーズン胡桃シナモンロール
TYSK @cook_40110867
大好きなシナモンロール♪
レーズンと胡桃も巻き込んで、めちゃ旨です！
このレシピの生い立ち
最初に作ったシナモンロールはバターも砂糖もすごい量だったので、おいしさを損なわない程度でバター、砂糖を控えたレシピです。
レーズン胡桃シナモンロール
大好きなシナモンロール♪
レーズンと胡桃も巻き込んで、めちゃ旨です！
このレシピの生い立ち
最初に作ったシナモンロールはバターも砂糖もすごい量だったので、おいしさを損なわない程度でバター、砂糖を控えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆以外の材料をHBで１０分こねる。
一次発酵。 - 2
大きく丸めて、ベンチタイム１５分。
30×25センチに伸ばす。 - 3
上部５㎝ぐらいあけて、溶かしバターを塗り、シナモンとグラニュー糖を混ぜたものを振り、レーズンと胡桃ものせる。
-
- 4
手前から巻き込んで、しっかり閉じる。切る前に印を付け１２等分にする。
-
- 5
アルミカップに入れ、軽く上から押さえる。
二次発酵 -
- 6
１８０℃１５分焼成。冷めてからアイシング。（粉糖２０g＋水小さじ１から調整）
-
コツ・ポイント
・うちには若干１名レーズン嫌いがいるので、レーズンがない部分も作ります。（写真３参照）
・横に広がらないように、マドレーヌ型の上にアルミを敷きます。
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