とうもろこしは包丁でそぎ落とす。
玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒め、トウモロコシも加え軽く炒める。

具が浸るくらい水を入れて弱火で１５分程熱しトウモロコシをやわらかくする。

ハンドミキサーで全て潰す。潰せたらザルに入れてこす。

こした分量を量り、鍋に戻す。全体で９００mlになるように計算し牛乳を加える。

さらにコンソメを加え熱し塩コショウをする。温かいスープの場合、最後にパセリを散らし完成。

冷製の場合、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし最後にパセリを散らし完成。