きなこのベイクドチーズケーキ
yulari @cook_40099705
きなこと小豆と豆腐を使った、和洋折衷なベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
きなこのお菓子のレパートリーを増やすため。
きなこのベイクドチーズケーキ
きなこと小豆と豆腐を使った、和洋折衷なベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
きなこのお菓子のレパートリーを増やすため。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①絹ごし豆腐をキッチンぺーバーで包み耐熱皿に入れレンジに5分かけ水切りして150gにする②型にオーブンシートを敷く
- 2
下準備③クリームチーズを常温に戻す④オーブンを180℃に温める
- 3
常温に戻したクリームチーズをボウルに入れゴムベラで練り、クリーム状になったら砂糖を加えてすり混ぜる。
- 4
絹ごし豆腐→卵(1個ずつ)→きなこ→コーンスターチの順に加え、その都度なめらかになるまで泡立て器でしっかり混ぜる。
- 5
型に生地を入れ、台にトンと5回打ちつけて表面をならす。蒸し小豆を散らし、再びトンと打ちつけて表面をならす。
- 6
180℃のオーブンで15分、更に170℃で30分焼く。焼き上がったら粗熱を取り、型ごと冷蔵庫で2時間以上冷やす。
コツ・ポイント
4では絹ごし豆腐が温かいうちに加えると混ざりやすいです。型はクッキーの入っていたスチール缶を使用しました(フタがあるから保存に便利です)。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19973861
