ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。生姜はスライスしてから千切りにする。

フライパンにごま油を熱し豚コマを軽く炒める。色が変わったらズッキーニと生姜を加え炒める。

全体に油が回ったら酒、みりん、醤油を加え、水分が少なくなるまで炒めたら完成。