3+3舎のソイマヨネーズ

うろんな子ども
うろんな子ども @cook_40209953

子どもも食べやすい、優しい甘みとコクが特徴のソイマヨネーズ。100%植物性です。
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすいように甘酒で甘みとコクを足してみました。

3+3舎のソイマヨネーズ

子どもも食べやすい、優しい甘みとコクが特徴のソイマヨネーズ。100%植物性です。
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすいように甘酒で甘みとコクを足してみました。

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材料

  1. 水切りした木綿豆腐 1丁
  2. 無調整豆乳 1/4カップ
  3. レモン レモン半分
  4. 白味噌 小さじ3
  5. お酢 大1
  6. 梅酢 小1
  7. 玄米甘酒(米麹の甘酒) 小3
  8. 天日塩 小1/4

作り方

  1. 1

    全ての材料をミキサーにかけておしまいです。

  2. 2

    お好みで味を調整してください。

  3. 3

    塩は沖縄の粟国のお塩をつかいました。甘みが強く、塩辛くないのが特徴。

  4. 4

    酢は千鳥酢を使用しています。
    まろやかで臭みがなくなじみやすいお酢。

  5. 5

    人工的に作られた塩を使う場合は、塩気が強いので。ミキサーに入れずに、最後に味見をしながら調整をしてください。

コツ・ポイント

シンプルなものほど、調味料の影響を受けやすい。

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