ゴロゴロ夏野菜のアボカドライス
tamaki-s @cook_40076742
栄養価抜群の丼がフライパン一つでサッとできる！
このレシピの生い立ち
海外の料理番組でスイートチリを使ったレシピを見てアボカド丼に応用できるんじゃないかと作ってみました。
ゴロゴロ夏野菜のアボカドライス
栄養価抜群の丼がフライパン一つでサッとできる！
このレシピの生い立ち
海外の料理番組でスイートチリを使ったレシピを見てアボカド丼に応用できるんじゃないかと作ってみました。
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- 1
野菜は賽の目に切る
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- 2
ササミは筋と皮を取って一口大に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱してササミをカリっと揚げ炒める
☆の中で火の通りにくい野菜から時間差で入れて炒める(中火) - 4
火が通ったらフライパンの奥に寄せて溶いた卵を入れる
オイルが足らなそうなら足す - 5
卵が固まったらトマトとアボカドを入れて軽く混ぜ、またフライパンの奥に寄せてゴマを入れる
- 6
ゴマがパチパチしだしたらスイートチリを入れて煮たたせる
グツグツしたら寄せておいた野菜を混ぜる。 - 7
醤油を鍋肌から回しかけて軽く混ぜる
優しく軽く混ぜないとトマトとアボカドがぐちゃぐちゃになるので気を付ける - 8
器に御飯をよそり乗せたら完成
コツ・ポイント
火の入った具材をフライパンの奥に寄せてからゴマとスイートチリを入れると飴状になって絡まりやすくなります。
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