*ヨーグルトで本格クリームチーズ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

チーズ嫌いが思わず吐き出しました。

このレシピの生い立ち
鯖のペーストを作るのにクリームチーズを手作り出来ないかなと試しました。クリームチーズの味から代用できるきがして。

*ヨーグルトで本格クリームチーズ*

チーズ嫌いが思わず吐き出しました。

このレシピの生い立ち
鯖のペーストを作るのにクリームチーズを手作り出来ないかなと試しました。クリームチーズの味から代用できるきがして。

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材料

  1. ヨーグルト 400g
  2. バター(マーガリン 15g〜30g
  3. 少量
  4. レモン 小さじ1からお好みで

作り方

  1. 1

    ヨーグルトを一晩水切りする。140gになりました。

  2. 2

    バターを室温に戻してクリーム状にする。

  3. 3

    柔らかくしたバターに少しずつヨーグルト、塩、レモン汁をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    冷凍庫で6時間ほど完全に冷やし固めた後自然解凍し、水気を捨てる。

  5. 5

    ごめんなさいYokchinaさん。コメントなしで投稿しちゃいました。れぽありがとうございます!

コツ・ポイント

ヨーグルトは水切り後140gになりました。あとで冷凍して水分を取りますが、できるだけ先にヨーグルトの水分を取った方が良さそうです。本当にチーズケーキにID:20321147。サバのペーストID:19734010

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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