豆腐De茶わん蒸し（和×洋☆）

Name: 豆腐De茶わん蒸し（和×洋☆）
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(絹ごし) 一丁; 卵 ２個; ベジタブルミックス 40g; シーフードミックス 30ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) 20～30ｇ; かつおだし(顆粒) 小さじ２; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２; 塩コショウ 適宜

kei7171 @cook_40173752

あっさり軽い洋×和。あと１品！って時にこの簡単茶わん蒸しを♪
このレシピの生い立ち
ちょっと物足りない時に手間なく簡単にできるものを＆冷蔵庫・冷凍庫にあるもので作れないかな？と組み合わせてみたオリジナルレシピです。

豆腐De茶わん蒸し（和×洋☆）

kei7171 @cook_40173752

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材料

4人分

豆腐(絹ごし) 一丁
卵２個
ベジタブルミックス 40g
シーフードミックス 30ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 20～30ｇ
かつおだし(顆粒) 小さじ２
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２
塩コショウ適宜

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作り方

1
たまねぎのみじん切りをボイルします。
（写真はボイル後）
2
シーフードミックス
をボイルします。（エビとイカのみのもの。アサリが入ってると少し臭みがありますので。）
3
ミックスベジタブルは流水で解凍OK
（写真は冷凍のままです）
4

ボウルに絹豆腐一丁、たまご２個を入れ、豆腐の固形がある程度なくなるほどかきまぜ合わせます。
5
塩・コショウ、鶏ガラスープなどの調味料と1,2,3の食材を混ぜ合わせます。
6
均等に器に分け入れます。
7
アルミホイルをかぶせ、フライパンに器の半分くらいの水を入れてふたをして蒸します（３０～４０分）
8

火にかけてから水が蒸発してしまうので
ちょこちょこ様子見て水を足してください。
9
完成☆
（写真は最後にバジルをパラりとかけたものです。）

コツ・ポイント

水は豆腐の水切りをしないのであえて加えておりません。
蒸している時に水の蒸発に気を付けてみてください。これだけｗ
調味料はお好みで鶏ガラスープだけでも。
見た目ツルッ。食感はフワッ・クシュです。
具がいっぱいなので食べた～感はあります♪

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つくれぽ

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kei7171 @cook_40173752

2014/07/13 01:51に公開

うろこ肌だったアトピーの私はできるだけ自分で作ることにしてます。オシャレなものじゃないけれどスタイルを維持し健康的でバランスのいいものを食べたい自分のために、大切で愛する人のために。ほとんどオリジナルに近い料理ではないので味の濃さなど調節してもらう感じになるかもしれません。(後で修正したり)よろしくお願いします。※仕事の都合で3年ほど？お休みしてました。2017/12に再開します。

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