一風堂のホットもやし再現

一風堂のホットもやし再現-レシピのメイン写真

一風堂のホットもやし再現

きのこや @cook_40068598

はなまるレシピと本物を比較して調整しました。
☆☆☆☆

このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されたレシピで作ると店と随分違ったので、ソースを買って比較して調整しました。

はなまるレシピと本物を比較して調整しました。
☆☆☆☆

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はなまるマーケットで紹介されたレシピで作ると店と随分違ったので、ソースを買って比較して調整しました。

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きのこや @cook_40068598

はなまるレシピと本物を比較して調整しました。
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はなまるマーケットで紹介されたレシピで作ると店と随分違ったので、ソースを買って比較して調整しました。

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はなまるマーケットで紹介されたレシピで作ると店と随分違ったので、ソースを買って比較して調整しました。

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材料

○薄口醤油大匙4
○麺つゆ 2倍濃縮大匙2
○ゴマ油大匙3
○サラダ油大匙1
○白ごま大匙1
○韓国唐辛子小匙1
○おろしにんにく大匙1
○コチュジャン大匙1
○味の素小匙1
太モヤシ 2袋

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作り方

1
○の材料を全て混ぜ合わせて、ニンニク・コチュジャンを加えて混ぜ合わせてホットもやしソースの完成
2
モヤシをザルに入れて熱湯をモヤシに回し掛ける。
3
10秒後にお湯を切り、氷水で1ー2分しめる。
4
しっかり
水を切り、1ー2分置き、ホットもやしソースに入れて混ぜ合わせて完成
5
本物はチョット酸味を感じるけど、使用材料に酢みたいな物は記載無し。
6
モヤシ1袋〜2袋
辛さは唐辛子の量で調整。
7
本物！
8

コツ・ポイント

一味唐辛子を使う場合は量を減らす。

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きのこや @cook_40068598

2014/07/13 01:49に公開

休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。

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