厚揚げが主役のご飯がすすむ一品このレシピの生い立ち厚揚げのレパートリーを増やしたくて大好きな豚バラと合わせてみました❤︎
初めに厚揚げはサイコロ状にカットして熱湯にくぐらせておく大根は1センチの厚さの輪切りし、更に半分に切る
鍋に一口大に切った豚バラ肉を炒め色が変わってきたら大根を加え、300㏄のだし汁を入れる
アクを取ってから厚揚げを加え、全ての調味料を混ぜたものを入れる
落し蓋をして、時々鍋を揺すりながら弱火〜中火で味が染み込むまで煮込んで完成
大根は味が染み込みやすいように面取りをしておくと良いです。火力が強すぎるとこげつきやすいので弱めの中火くらいが適度
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