がんもは油抜きをしておく。
大きいがんもなら、食べやすいサイズに切る。

鍋にがんもを並べ入れて、がんもヒタヒタになるくらいの、出し汁を入れる。

その他調味料も全て入れて、弱火～中火で落し蓋をしながら煮る。

汁気が少なくなり、味が染みたら出来上がり。