豚肉と夏野菜の冷やしごまみそラーメン
サッポロ一番 @cook_40095174
麺をゆでてから冷水でしめた、冷やしラーメン。豚肉と野菜を合わせた具材をたっぷりのせて、よく混ぜながらいただきます。
このレシピの生い立ち
ちょりママさん考案。冷水でしめた冷やしラーメンが新鮮！練りごまやすりごまに、添付のスープを混ぜて、コクを出しました。麺と具材をよく混ぜて絡めながら食べてくださいね。
豚肉と夏野菜の冷やしごまみそラーメン
麺をゆでてから冷水でしめた、冷やしラーメン。豚肉と野菜を合わせた具材をたっぷりのせて、よく混ぜながらいただきます。
このレシピの生い立ち
ちょりママさん考案。冷水でしめた冷やしラーメンが新鮮！練りごまやすりごまに、添付のスープを混ぜて、コクを出しました。麺と具材をよく混ぜて絡めながら食べてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
-
- 2
きゅうりとなすは、薄く輪切りにする。
- 3
<2>に塩をふってしばらくおき、軽くもんで水気をしっかり絞る。
- 4
鍋に湯を沸かし、豚肉を入れて火を止める。30秒ほどおいてからざるに上げ、水気をきる。
- 5
ボウルに添付のスープ小さじ1と【A】を入れて合わせ、<3>と<4>を加えて和える。
- 6
鍋にお湯500mlを沸かして麺をゆでる。ざるにあげ、流水で洗い流して冷やしたら、水気をよくきって器に盛る。
- 7
<6>に<5>を盛り、小ねぎをちらす。
コツ・ポイント
きゅうりとなすの水気が残っていると味がぼんやりしてしまうので、しっかりと絞りましょう！スープ仕立てにしたい場合は、冷たい豆乳に、残った添付のスープをよく混ぜて加えるのもおすすめです。
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