軟骨をフードプロセッサーでかるくくだきます。細かくなりすぎないように注意。

ミンチと混ぜ合わせ、★の調味料を入れ混ぜあわせます。粘り気がでるまでよーく練ってください。

ピンポンボールほどの大きさに丸めて、
片栗粉をまぶします。片栗粉は多めの方がいいと思います。

熱した油に肉団子を入れ、揚げていきます。火が通ったら、ざるにあげていきます。

たまねぎ、ズッキーニを適当な大きさに切ります。

油をしいたフライパンに玉ねぎ、ズッキーニを入れ、炒めます。

表面に火が通ったら、☆を入れます。野菜に完全に火が通ったら、火を止め、肉団子と混ぜ合わせて完成です。