トルコのMantar Kokoreç
mallet @cook_40107139
トルコのB級グルメKOKOREÇ
羊の腸をエリンギで代用
バケットにはさんでサンドイッチで
スパイシーなのでお酒にも合う
このレシピの生い立ち
KOKOREÇココレチとは腸を炙り焼きにした香辛料たっぷりのトルコのB級グルメ
キノコで代用したレシピを発見♪
http://sagliklimutfak.netのレシピを参考に日本で手に入る材料にアレンジしてあります
トルコのMantar Kokoreç
トルコのB級グルメKOKOREÇ
羊の腸をエリンギで代用
バケットにはさんでサンドイッチで
スパイシーなのでお酒にも合う
このレシピの生い立ち
KOKOREÇココレチとは腸を炙り焼きにした香辛料たっぷりのトルコのB級グルメ
キノコで代用したレシピを発見♪
http://sagliklimutfak.netのレシピを参考に日本で手に入る材料にアレンジしてあります
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは適当な太さに裂き歯応えが残るぐらいの大きさに切る
- 2
唐辛子は小口切りに(種の部分はお好みで取り除く)
ニンニクは薄切りに - 3
シシトウは輪切りに
- 4
トマトは4等分した後タネを取り除きさいの目切りに
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ唐辛子とニンニクを入れ、弱火でじっくり炒めオイルに旨味を移す
- 6
シシトウとエリンギを加え中火で5分程炒める
-
- 7
その後トマトを加え水分が無くなるまで10分程炒める
-
- 8
塩と黒胡椒で味を整えタイムを最後に加え出来上がり
- 9
バゲットに切れ目を入れフライパンに付いたソースをバゲットでこそげ取る様にした後、具を挟んで召し上がれ
コツ・ポイント
ホルモンの代用なので歯応えのあるキノコなら何でも良し
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20119166
