さつまいもを1.5cmの厚さで銀杏切りにする。水にさらしておく。

水を切ったさつまいもを並べラップをかけ、柔らかくなるまでレンジで加熱する。100～200wで加熱すると甘みが出ます。

柔らかくなったら、フライパンを熱しバターを溶かす。そこに１つずついもを並べ焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら醤油を加え全体に味をつける。