カジキは水気をふき取り、一口大に削ぎ切りし、ビニール袋に入れて塩コショウし、小麦粉をまぶします。

ズッキーニ・玉ねぎ・パプリカは食べやすい大きさに。

フライパンにごま油を入れ熱し、カジキをソテーし、火が通ったら取り出しておきます。

フライパンを軽くふき、2の野菜を炒めます。

野菜に火が通ったら、カジキを戻し入れ合わせ調味料を加え、ざっと炒め合わせて出来上がり。