お家で手作り＊小籠包＆焼き小籠包
蒸し器がなくてもお手軽にd(^_^o)
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見て自分なりにしやすいように変えました！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、サラダ油を混ぜ合わせ
水を加えながらよく混ぜる - 2
一つにまとめたら打ち粉をした台でこねてゆき、全体がまとまったら濡れタオルをかけ冷蔵庫で一時間寝かせる
- 3
鶏がらスープにゼラチンを加えて溶かしたら冷蔵庫で1時間おいておく
-
- 4
豚ミンチに50cc水を加える
鶏がらスープのゼラチンを手で崩しいれゴムベラなどで混ぜる
生地ができるまで冷蔵庫へ -
- 5
生地をピンポン球ほどの大きさにして打ち粉をした台で丸く伸ばす
直径8センチ目安 - 6
餡をスプーンで生地の中心に置いて包み込む
周りを引っ張りながらひねって口を閉じる - 7
皿に白菜を引いて小籠包を上に乗せて鍋に少量の水を入れて皿を置く
8分ほど蒸して出来上がり - 8
タレは黒酢に醤油をまぜたものなどがオススメです！
- 9
追伸このまま焼いて焼き小籠包もおすすめ
-
コツ・ポイント
生地を麺棒で薄くすると包みやすいです！
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