新食感♪梅干しのちぎりパン♪
パンに梅干し！？
意外すぎる組み合わせですが
はちみつ漬の梅干しがフルーツのようヾ(@⌒¬⌒@)ノ
暑い日に爽やか美味！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで出されたスライスされた小さなパン。
これになんと梅干しが練りこんであったのです！
とまどいつつ口に運んだこのパンがとっても美味しくて…
梅干し入りパン、まねっこして、わたしはちぎりパンにしてみました♡
新食感♪梅干しのちぎりパン♪
パンに梅干し！？
意外すぎる組み合わせですが
はちみつ漬の梅干しがフルーツのようヾ(@⌒¬⌒@)ノ
暑い日に爽やか美味！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで出されたスライスされた小さなパン。
これになんと梅干しが練りこんであったのです！
とまどいつつ口に運んだこのパンがとっても美味しくて…
梅干し入りパン、まねっこして、わたしはちぎりパンにしてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
はちみつ漬けの梅干し
大きさにより個数調整してください。
私のは４個で種をとったら30g でした。 - 2
牛乳を30秒レンジにかけ、ドライイーストを加えよく混ぜる。
ボールに強力粉、塩、砂糖を入れ、砂糖めがけて牛乳を流し込む - 3
粉っぽさがなくなるまでボールでこねる。
生地を台に移し、たたきつけては折り込み何度も繰り返す - 4
10分ほど捏ねたら、バターを２回に分けて加え、なめらかになるまで更にこねる。
- 5
濡れ布巾をかけて1.5倍に膨らむまで約１時間一次発酵させる。
その間に梅干しを1センチ程の大きさにちぎっておく -
- 6
ガス抜きをして丸め直し30分ベンチタイムをとる。
-
- 7
麺棒で生地を30×20 cmほどにのばし
そこへちぎった梅干を全体に散らす。
それを手前からくるくる巻く -
- 8
オーブンを200-220℃焼き時間15-20分にセットして予熱スタート
それぞれのオーブンによりご調整願います
- 9
９等分に切って型に並べる。
濡れ布巾をかけ、30分ほど、型いっぱいになるまで発酵させる
-
- 10
茶こしでうっすらと強力粉をお化粧してオーブンへ。
おうちのオーブンの適温で15-20分焼く。
-
- 11
焼き上がり
-
- 12
赤いところがまるでイチゴ♪
はちみつ漬けの甘みと梅干しの塩っぱさがとってもパンに合います♡
焼きたても美味♪ -
コツ・ポイント
みなさん、それぞれお好みのパン生地レシピで作ってくださってOK(*´◒`*)
ただ、梅干しはしそ漬けではなく、必ず、はちみつ漬けを使ってくださいね！
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