シェフ直伝！これが焼きなすの基本だよ〜！
しるびー1978 @silbee
なす！ナス！茄子！旬ですよね〜！焼きなすの基本的なやり方です。皮が真っ黒になるまで焼きますよ！水にもさらしませんよ！
このレシピの生い立ち
なす嫌いだけど、なす好きになりたくて。笑
シェフ直伝！これが焼きなすの基本だよ〜！
なす！ナス！茄子！旬ですよね〜！焼きなすの基本的なやり方です。皮が真っ黒になるまで焼きますよ！水にもさらしませんよ！
このレシピの生い立ち
なす嫌いだけど、なす好きになりたくて。笑
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なす！ナス！茄子！旬ですね！
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ヘタの部分は手で剥ぎます。
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細めのお箸をグサっとお尻からヘタの方まで、一気に刺します！なるべく中心をね！
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こーやって穴が空きます。
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魚焼きグリルやオーブンで、皮が真っ黒になるまで焼きます！私はガスで中火。
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皮がしなしなになってきました。
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開けた穴から水蒸気が出てきます。
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これ位真っ黒に焼きます。
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熱いから注意ね！
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お水を用意して、手に水をつけながら皮を剥きます。
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皮だけを剥くんだよ！身はとっちゃダメ！
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キレイに剥けました。
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気持ち良く剥けますよ！水にさらさないから美味いよ〜！
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H26年10月15日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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焼きなすの美味しい食べ方は、レシピID：18738868をご覧ください。
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令和元年9月13日つくれぽ100人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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コツ・ポイント
きちんと焼くこと、皮だけを剥くこと、水にさらさないこと。
つくれぽ
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