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焼きナスの〜薬味たっぷりソースがけ★
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焼きナスの〜薬味たっぷりソースがけ★-レシピのメイン写真

焼きナスの〜薬味たっぷりソースがけ★

ことり食堂さん
ことり食堂さん @cook_40044599

夏〜!な、おかずです!
このレシピの生い立ち
夏っぽい爽やかなおかずを作りたかったので〜

夏〜!な、おかずです!
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夏っぽい爽やかなおかずを作りたかったので〜

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焼きナスの〜薬味たっぷりソースがけ★

ことり食堂さん
ことり食堂さん @cook_40044599

夏〜!な、おかずです!
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夏っぽい爽やかなおかずを作りたかったので〜

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夏っぽい爽やかなおかずを作りたかったので〜

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材料

2.3人分
  1. 茄子 4本
  2. 長ネギ 1本
  3. 生姜すりおろし 1ケ分
  4. 大葉 10枚
  5. 醤油 大3
  6. 酢 大2
  7. 酒 大1
  8. 砂糖 大1
  9. ごま油 大1
  10. すりゴマ 大1
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作り方

  1. 1

    茄子を洗い、何箇所か切り目をいれておく。長ネギはみじん切り。生姜はすりおろし。大葉もみじん切りにしておく。

    • 焼きナスの〜薬味たっぷりソースがけ★作り方1写真
  2. 2

    グリルで両面の皮が黒くなり、パンと弾けるまで両面を焼く。焼けたら、皮を剥く。

    • 焼きナスの〜薬味たっぷりソースがけ★作り方2写真
  3. 3

    醤油、酒、酢、砂糖、ごま油、すりゴマを合わせておく。

    • 焼きナスの〜薬味たっぷりソースがけ★作り方3写真
  4. 4

    長ネギ、生姜、大葉を入れて混ぜ合わせる。切った茄子の上にかければ出来上がり!

    • 焼きナスの〜薬味たっぷりソースがけ★作り方4写真

コツ・ポイント

茄子の皮を剥く時はすごく熱いので、火傷しないように気をつけてくださいねー!このタレは、肉にも魚にも合いますよ〜!

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ことり食堂さん
ことり食堂さん @cook_40044599
2014/07/07 05:16に公開
二児のママです。たくさん温めていたレシピを少しでも皆様に届けられたらいいな~と思っています。
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