鯛の内蔵と鱗を取る。
両面とお腹辺りに切り込みを入れる。

フライパンにアルミホイルorクッキングシートを敷き、弱〜中火で表面を焼く。
この時火を完全に通さないです。

両面に焼き色が付いたら、酒（分量外）を回し入れ、蓋をし5分ほど弱〜中火で蒸す。

お米を研ぎ、水を目盛線の下まで入れる。
調味料を全部入れ、ぐるりと1周かき回す。

こんぶ→鯛を入れ、スイッチオン！
炊き上がったら、骨とこんぶを取り除き、混ぜれば完成！