深めの大鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したところに塩を入れる。

人参、もやし、ピーマン、しめじの順に茹でる。

野菜を取り出したら肉を茹であげる。

茹で上がった肉、野菜は冷蔵庫に入れて冷やす。その間に梅干しを細かく叩いてぽん酢と混ぜておく。

食べる直前に調味料を和えれば完成。