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大学いも

アクエリアス♪
アクエリアス♪ @cook_40248545

トロトロのあんが絡まり旨い!!
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材料

2人分
  • サツマイモ 1~2本
  • 水 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 水飴 大さじ1
  • 黒ごま 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    サツマイモは皮をむいて乱切りにする
    水に5分ほどつけてあくを抜き、水気をふく

  2. 2

    鍋に、水、水飴、砂糖を合わせて火にかけ、煮溶かします。

  3. 3

    油を160℃に熱し、サツマイモを中まで火が通るようにじっくりと揚げる。
    竹串を刺して、すっと通るくらいになったら取り出す

  4. 4

    油を180℃に熱し、サツマイモをカリッと揚げ、熱いうちに、あんに入れて絡める。

  5. 5

    黒ごまをふり、そのまま冷まし完成

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アクエリアス♪
アクエリアス♪ @cook_40248545
2014/07/13 12:14に公開
料理歴は25年だけどまだまだレシピ歴は初心者のズボラ男子料理です。色んな人から教えてもらった料理を作ったりしています。今まで、作ってLINEに載せてた料理やこれから作った料理をなるべくUPしていきます。味は万人向けの味付けではないかもしれませんが参考程度に見てください♪
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大学いも さつま芋

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